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Dampfbackofen Serie 200
Breite 76 cm
Bedienung unten
Ausführung:
- BS 280 111 Edelstahl-hinterlegte Vollglastür, Rechtsanschag
- BS 280 131 Aluminium-hinterlegte Vollglastür, Rechtsanschag
- BS 281 111 Edelstahl-hinterlegte Vollglastür, Linksanschlag
- BS 281 131 Aluminium-hinterlegte Vollglastür, Linksanschlag
Im Geräte-Preis enthalten
- 1 Gastronorm-Behälter GN 2/3, ungelocht
- 1 Gastronorm-Behälter GN 2/3, gelocht
- 1 Rost
- 1 Abwasserschlauch 3 m
- 1 Wasserzulaufschlauch 3 m
- 1 Steckbarer Kerntemperaturfühler
Beschreibung
- Festanschluss für Wasserzu- und -ablauf
- Heißluft von 30 °C bis 230 °C mit Feuchtestufen 0%, 30%, 60%, 80%, 100% frei kombinierbar
- Druckloses Dämpfen
- Elektronische Temperaturregelung von 30 °C bis 230 °C
- Kerntemperaturfühler, herausnehmbar
- Nutzvolumen Backraum 44 Liter
- Energieeffizienzklasse A
Anwendungsbereiche
- Combi-Dämpfen
- Dampfbacken
- Entsaften
- Niedertemperatur-Dämpfen
- Niedertemperatur-Garen
- Regenerieren
- Auftauen
- Gären
- Beschwaden
Bedienung
- LCD-Funktionsdisplay mit Digitaluhr.
- Timer-Funktionen: Garzeitdauer, Garzeitende, Kurzzeitwecker, Stoppuhr, Langzeit-Timer.
- Grundeinstellungs-Menü mit Klartextanzeige.
- Ist-Temperaturanzeige.
- Elektronische Temperaturregelung.
- Speichermöglichkeit für 6 Memory-Rezepte (inkl. Kerntemperaturfühler).
- Bedienung durch Drehknebel und Sensortasten.
Ausstattung
- Kerntemperaturfühler mit Abschaltautomatik.
- Elektronischer Siedepunktabgleich.
- Kapazitätsanzeige der Filterpatrone (bei Anschluss an Brita Entkalkungs-System WF 040 020).
- 60-W-Halogenbeleuchtung seitlich.
- Hygienischer Edelstahl-Garraum.
- 4 Einschub-Ebenen.
- Seitlich öffnende Tür mit 180° Öffnungswinkel.
Sicherheit
- Dampfablöschung.
- Kindersicherung.
- Sicherheitsabschaltung.
- Gehäusekühlung mit Temperaturschutz.
Reinigung
- Reinigungsfunktion.
- Trocknungsfunktion.
- Fettfilter vor Heißluftgebläse.
Planungshinweise
- Einbaudetails zur Luftführung auf Seite xx beachten.
- Türanschlag nicht wechselbar.
- Ablaufschlauch an keiner Stelle höher als Geräteunterkante positionieren und mind. 100 mm tiefer als Geräteablauf (s. Abbildung Abwasseranschluss).
- Max. Länge Ablaufschlauch 5 m.
- Wasseranschluss (1) für Zulaufschlauch immer zugänglich halten; nicht direkt hinter dem Gerät positionieren.
- Anschluss des Ablaufschlauchs an den Siphon (2) nicht direkt hinter dem Gerät positionieren und zugänglich halten.
- Entkalkungssystem WF 040 020 (3) beim Anschließen des Geräts vorsehen, sofern die Wasserhärte 7° dH überschreitet.
- Abstand Möbelkorpus bis Türfrontfläche 47 mm.
- Abstand Möbelkorpus bis Türgriffaußenkante 94 mm.
- Frontüberstand inkl. Türgriff für die Öffnung von seitlichen Schubladen beachten.
- Bei Planung einer Ecklösung Türöffnungswinkel von mind. 90° berücksichtigen.
- Für eine Einbautiefe von 550 mm die Wasserschläuche und das Anschlusskabel im Bereich der Gehäuse-Aussparung hinten links nach unten bzw. nach oben führen.
- Anschlussdose außerhalb der Einbaunische planen.
Anschlussdaten
- Energieeffizienzklasse A.
- Gesamtanschlusswert 2,9 kW.
- Nur Kaltwasseranschluss.
- Zulaufschlauch 3,0 m mit 3/4 " Anschluss.
- Ablaufschlauch (ø 25 mm) 3,0 m (HT-Schlauch).
- Anschlusskabel vorsehen.
- Energieverbrauch Umluftbetrieb: 0.68
- Einstellbare Temperaturen (°C): 30 - 230
